Нужно минимизировать воздействие ветра как на забросе, так и в процессе ожидания поклевки.
Заброс:
Кормушки-пули или кормушки обычные небольшого объема - первые в принципе отлично "пробивают" ветер, а вторые меньше "парусят" во время полета. Все кормушки ясное дело в рамках теста используемого удилища.
Леска/шнур минимально удобного к использованию диаметра - опять же для того, чтобы меньше "парусили" на забросе и меньше дуга выдувалась на нем.
Сам заброс - "силовой". Чтобы кормушка летела не по дуге, а как можно "парралельнее" воде - так и ветер лучше "пробивается", и дуга меньше выдувается.
Сама ловля:
Чем ближе ловишь, тем меньше оснастку сносит на забросе и тем выше "кучность". Соответственно компактнее кормовое пятно и выше концентрация корма.
На водохранилищах часто лучшая точка ловли это какая-то зона на дне где затухает обратное подводное течение от прибойной волны и начинает оседать всякие взвешенные в воде частички. Обычно плотва ближе к берегу (ловит то, что падает в толще воды), а подлещик дальше (собирает то, что упало на дно).
Вершинка как можно ближе к воде.
Используются только карбоновые вершинки - они лучше "держат" волну и ветер, чем стеклянные в одинаковом тесте.
Сама ловля идет "с руки" и очень часто просто "на счет". Желательно чтобы удилище было звонкое и на основной шнур - с таким комплектом даже при самом жутком "расколбасе" можно почувствовать поклевку "в руку" и не смотреть за пляшущей вершинкой.
На дамбах обязательно привязывать кресло/платформу веревками к чему-либо крепкому и прочному сзади себя на берегу.