Мамалыга: рецепт №2. http://feederist.ru/prikormki-i-nazhivk … om-malinya

fm967
Не в обиду , но на протяжении многих лет ,к способу приготовления как в фильме, пришел как к самому простому, а как Вы советуете ,это один из самых сложных , но есть в нем зерно. Начинающим -лучше варить как мужичек показал- сам щас так и варю.

Сложность в том, что в данном случае получается клейкая и липкая мамалыга и как следствие грязная посуда, и грязные  руки, а так же проблема с вязкостью. А по рецепту из видео на много проще готовить и мамалыга получается супер. Почитайте комменты и отзывы в низу статьи. http://feederist.ru/prikormki-i-nazhivk … i#comments

Я думаю, что ваша рыба любит как сваренную мамалыгу, так и "Al dente"(альденте), тоисть недоваренную. Но чтоб не готовить две отдельные, вы это делаете два в одном.

мамалыга получается двухсоставная, само тесто и мелкие сырые крупинку которые в воде пылят.
duffy333
Да нет. Ну не на столько мягкая. С мягкой пастой наверняка только из шприца и возможно работать. Мамалыгу катаем в шарик и насаживаем.
Теперь о кукурузной муке. Мука бывает разная, с большими свойствами к клейкости и с меньшими, более крупной фракции и чуть ли не в пыль. Все эти характеристики влияют на дозировку пшеничной муки. Я писал что хорошо 1/4 пшеничной, но иногда 1/5 или даже 1/3.
Далее, чтоб кукурузная мука хорошо разварилась ее действительно хорошо подсушить на сковороде. Доводить до температуры не более 50 - 60 градусов и смешивать постоянно.
Однако есть метод сушки кукурузы еще в бобах. Ее сушат в больших печах и только после этого молят. Эта мука считается наилучшей к приготовлению мамалыги.

Могу еще писать. Яж говорил что Форест Гамп 2.

Парочка статей на эту тему...

Насадочная паста. Фидер. Milan Tychler.

Когда мы обсуждали на выставке в компании рыболовов все возможные и невозможные насадки, используемые при ловле на фидер, я задал вопрос, следует ли использовать насадочную пасту, их реакция была очень резкой, но этого было достаточно для меня. Один из них сразу же ответил на вопрос - но это же carpfishing, правильно?

http://feeder.at.ua/publ/fidernaja_lovl … 3-1-0-100#

Что делать с мягким насадочным пеллетсом? Milan Tychler.

Иногда случается, что мягкий насадочный пеллетс, который вы купили, по большому счету оказывается бесполезным приобретением, потому что его нереально использовать по назначению. Даже если вы используете крючки из очень тонкой проволоки, бывает, что пеллетс просто распадается при насаживании. И даже если вам удалось насадить его на крючок, он запросто может слететь на забросе, потому что он настолько мягкий, что даже плавный заброс не помогает. Но вы это чаще всего понимаете или уже дома или что еще хуже прямо на рыбалке, а не до покупки. Но не стоит сильно переживать из-за этого. И не надо откладывать эту насадку в дальний ящик и переходить на другую насадку - все на самом деле поправимо. Я знаю два способа, с помощью которых слишком мягкий пеллетс можно превратить в отличную насадку и использовать по назначению.

http://feeder.at.ua/publ/fidernaja_lovl … /3-1-0-99#

Не соглашусь, манная болтушка, если правильно приготовлена, отлично держится на не большом крючке. Даже после 10  минут нахождения на точке при выматывании фидера бывает еще держится. Частенько выручает и хранить удобно - сразу сделал на несколько шприцов и в морозильную камеру, а далее по одному брать на рыбалку

Хочу продолжить забытую тему с мамалыгой-насадочной(как я считаю). (Мамалыга-только из кукурузной муки!!! Все остальное-мастырки).  Сам я из Одессы родом поэтому и умею ее варить по рецепту старых хаджибейских рыбаков. Всего займет времени минут 40. Нужно купить кукурузную муку желательно самого мелкого помола (побелее). Поставить на огонь сковороду и насыпать на нее муки(сантиметра эдак в три).  Помешивать хорошенько чтоб не пригорела на среднем огне ок. минут 5-7. Она приобретет соотв. цвет и обалденный запах(не пережарить!!!).. Ссыпать со сковороды ну пускай в глубокую тарелку. Какую-то часть можно положить в плотно закр. баночку и взять с собой  для подстраховки на рыбалку(если будет длинная сессия и возникнет необх. в доварке). Далее берем большую чашку(кружку) и всыпаем туда пожаренную мамалыгу считая столовые ложки. В пропорции - 3стол. ложки с горкой мамалыги на 1 стол. ложку без особой горки сахара. Если 3 ложки на одну сахара в итоге будет шар размером с небольшое яблоко. (Начинайте с этого объема, его и вымесить легче).  Нужно заранее в процессе залить небольшую кастрюлю водою 0.5 литра( для 4-х стол. ложек) и поставить кипятить.  Пока вода закипает занимаемся далее. Перемешиваем содержимое чашки.  Берем марлю и складываем вдвое чтобы получился размер приблиз. 25 на 20 и высыпаем на нее смесь посередине вдоль длинной стороны. Затем складываем две длинные стороны и получается чтото типа колбаски. Затем скручиваем ее в бублик и завязываем веревочкой или хвостиком с той же марли. (Бублик не должен быть очень тугим!!!)  Кидаем в КИПЯТОК! Можно в воду добавить пару-тройку чайных ложек меда. Варим не более 15 мин. Вынимаем и ложим, пусть слегка стечет. Через минуту развязываем и открываем. Пусть остынет ок. 2-3 минут. Раскрываем. Получается по краям мокрое а внутри сухое. Берем стол.ложку и соскабливаем небольшую мокрую часть с марли. Ложим в руку и посыпаем сверху сухой мамалыгой из нутри шара и "пока тепленька" мешаем СУХИМИ!!! руками,добавляя сухую мамалыгу. Итак замешали один шарик типа орешка. Затем другой,третий. Соединяем вместе. Маслаем минут до пяти. Она не должна липнуть к рукам!!!!! Если такое случится то руки нужно отчистить и высушить. ( Да. Воду не сливаем с кастрюльки. Она может пригодиться. Ею можно увлажнить мам.  кот. останется после клева, либо после ночи и т.д.). Марлю простирнуть и просушить. Ею можно мам. и завернуть. На жаре не прокисает сутки 100 процов! и более  если в сухой марле... и не на солнце.  Леща дубасил на Бугу мама не горюй! С утра до 12 дня жена еще 2 раза доваривала!  А на удочку летом начиная от плотвы и заканч. коропом.  САМОЕ ГЛАВНОЕ - не переувлажнить при замешивании, иначе лишние хлопоты. В процессе сделаете ее нужной мягкости, надо мягче- пару капель водички с кастрюльки. И еще- писал я этот пост дольше чем бы делал ее.--- Подитожим. ---  1.ЖАРИМ.---  2. СМЕШИВАЕМ С САХАРОМ.---  3. ВАРИМ.---  4.МЕСИМ.---  5. ЛОВИМ.    п.с. если у кого не получится пишите в личку,сниму видео)))))

Отредактировано Алёха64 (08.12.2015 17:48:26)

Не знаю можно ли это назвать опытом.Ловил на неё в этом сезоне ,но не в чистом виде ,а как средство для поднятия пеллетса.  Т.Е. надевал  HALIBUT pellets на волос,а в том месте ,где обычно стоит стопорная палочка лепил нужное количество пасты ,плавучесть у неё не большая.Давало ли это что-нибудь,сказать трудно ,поскольку карп ловился или не ловился ,что с ней,что без неё.

Средняя цена  - 6€/ 100g.Есть разные расфасовки и соответственно цена: 31,18g - 1,89 € ,50g - 3,49€. Не думаю,что это дорого.

а спецкрючки можно то и не покупать