Демисезонный? В принципе да. От 0 до +20 это скорее всего оптимальные температуры использования для него.
Насколько я увидел на фото горе-тексовских костюмов от Дайвы UK, то там даже подкладки не видно То есть просто ткань и ламинированные для водонепроницаемости швы. Такое делают в чисто "дождевых" костюмах, которые предназначены для одевания поверх чего-то. Это обычная практика для костюмов из ткани Gore-Tex Paclite. Она легкая, тонкая, но достаточно нежная к проколам/порезам. Тут же заявлена 3-слойная ткань - она мощная и прочная, но жёстче. Ее так просто не порвёшь/не порежешь. Считай, что это высокотехнологичный дождевик - он не только прочный и не промокает, но и "дышит". Правда при +20 и выше в нем все равно запаришься. Термобелье под него обязательно - для нормальной работы мембраны. Она пропускает наружу пар, а не конденсат, который может образоваться от контакта с голой кожей.
Флис-виндстопер в софт-шеле это многослойная ткань: снаружи прочная и как правило гладкая ткань обработанная DWR (пропитка за счёт которой капли воды скатываются с ткани - в ливень не спасёт, но лёгкий дождик вполне); внутри слой флиса - как правило достаточно легкий флис-сотка, хотя бывает и тяжелее; между этими слоями запаяна как раз эта самая мембрана-виндстоппер, которая не пропускает ветер, но при этом ткань хорошо "дышит".
По размерам. Да, ориентировочно стоит ориентироваться на то что есть у Халкон Хант. Но если соберёшься покупать, то предварительно нужно обязательно запросить у продавца размерную сетку именно для этих изделий Дайва - они просто обязаны быть. Или пусть ответят, что размеры аналогичны сетке Халкон Хант. Все таки не самый дешевый комплект и перестраховаться от неприятных сюрпризов стоит.